Просекко - это сухое, игристое вино, изготовленное из винограда сорта Глера. Оно производится в 9 провинциях Италии и известно как основной ингредиент коктейля Беллини. С тех пор, как технология производства была усовершенствована, Просекко стало высококачественным сухим вином. Оно производится методом Шарма, что делает его менее дорогим, чем шампанское. Просекко разделено на две категории: DOC и DOCG. Оно производится, в основном, как игристое вино - газированное (Спуманте) и слабо газированное (Фриззанте, Джентиле).